Un air de printemps dans le vallon
Le coleslaw croquant
choux, carotte et mayonnaise vinaigrée
7
Asperges blanches du Valais
de la Famille Sauthier à Charrat
300g
16 CHF
600g
28 CHF
100g de jambon de Parme DOC
10 CHF
Le maka, la tartine nordique
pain noir, fromage frais, truite fumée à chaud, lime, cresson alénois, oeufs de truite, aneth et pickles d’oignons maison
demi
14 CHF
entier
26 CHF
Tagliatelle De Cecco
aux morilles et asperges vertes
32
Emincé de filet de cochon à la zurichoise, sauce champignons
rösti
28
Burger d’effiloché de boeuf du Limousin cuit très très longtemps, sauce barbecue maison
pickles maison, chou vinaigré, provolone, pommes frites
30
Salade verte
6
Salade mêlée
8
La croûte aux champignons
demi
14 CHF
entier
30 CHF
Les escargots du Mont-d'Or
gratinés au beurre maison, 6 pièces
14
L'assiette valaisanne
viande séchée, petit lard, jambon cru, saucisse, fromage du moment, pain de seigle, cornichons et petits oignons
demi
18 CHF
entier
28 CHF
Le malakoff de l'Auberge
bouquet de mesclun et pickles maison
1 pièce
12 CHF
2 pièces
22 CHF
Cordon-bleu fait maison "comme à Genève"
fromage à raclette AOP et jambon de campagne, pommes frites
32
Le mijoté de lapin "comme chez ma Maman le dimanche"
polenta crémeuse bergamasque, légumes oubliés
38
Fondue moitié-moitié
Gruyère et vacherin AOP
25
Fondue aux tomates
Gruyère et vacherin AOP, servi avec des pommes de terre
27
Fondue aux bolets
Gruyère et vacherin AOP, bolets
29
Le rösti
chèvre cendré de Trient, miel et noix
5 CHF
oeuf
2 CHF
fromage à raclette AOP
3 CHF
lard
3 CHF
oignons confits
2 CHF
jambon de campagne
3 CHF
nature
20 CHF
Croûte nature à la poêle
fromage à raclette AOP
20
Croûte deux étages à la poêle
fromage à raclette AOP et jambon de campagne ou oeuf
22
Croûte trois étages à la poêle
fromage à raclette AOP, jambon de campagne et oeuf
24
Penne à la sauce tomate
14
Nuggets de poulet maison et pommes frites*
16
Le cheesecake
spéculos et mascarpone
11
Les glaces et sorbets Tourbillon Glacé
Chocolat, vanille, café, praline amande-noisette, caramel et sel de Bex, fraise, abricot, poire
4.20
La tarte chocolat et caramel beurre salé
pâte maison
10
Tarte aux fruits de saison
pâte maison
8
Le flan à la vanille et caramel
8
Bière gingembre
6
El Tony
mate
5
Matcha latte
chaud au froid
7
Milkshake
glace ou sorbet
10